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かみさんと金沢へ秋の旅行に行ってきました。旅行といえば美味いものを食べ歩く事必須です。当然ラーメンも美味い店を下調べして食べに行きます。
今回はかみさんがこってり系が良いというので、ネットで調べ、このお店に決めました。
お店に着いたのはお昼の1時半ごろでした。ビジネス街にあり日曜日は人がまばらな地域でした。お昼もとっくに過ぎていたせいかお店は空いているようでした。
ビルの一回にあり駐車場はありませんが、お隣に100円(/20分)パーキングがあるので問題なしです。街中なのでバスで来てもいいかもしれません。
メニューはチャーシューラーメン小と大のみ、あとはご飯と飲み物だけです。小が麺が1玉、大が2玉という事です。小が650円、大が850円でした。
入り口に「東金沢製麺」という麺箱がありました。麺は自家製ではないようです。
席はカウンターが10席程度、座敷が4人掛けが2テーブルほどありました。ふすまが会ったので奥にも席があるのかもしれません。
厨房にはおばさん2人。黙々と作業をされていました。麺茹で時間はやや長めのようでした。
これがチャーシューラーメン小です。チャーシューが見えないので不安でした。前情報によれば、ここのスープはチャーシューの煮汁で作っているとのこと。チャーシューラーメンとはスープがチャーシューから作っているからか？？？
まずはスープの味見。うーんかなり塩分高めの醤油味です。スープはあっさりで濃い味です。こってりではないです。胡椒(GABAN)もかなり効いています。具は葱とメンマが見えているだけ....本当か！？
箸で突っつくとなにやら固いものが....。おおっ！！チャーシューではないですか。しかも葱の下に大量に！！スープの量と葱の多さで見えないだけでした。出てくる出てくる。葱とチャーシューとメンマでかなりの具沢山です。ビジネスマンには受けるのではないでしょうか。チャーシューは肩ロース、麺はやや縮れの中太麺でこのスープには合っています。麺量は普通ですがTOTALで食べ応えがあります。
食後は葱と胡椒の後味が残りますが、こういうのが好きな方にはぴったりかも知れません。
金沢市 チャーシューラーメンの店 一喜 訪問の報告
| 内容 |
評価 |
| お店の様子 |
趣きあり |
| 店員の態度 |
普通 |
| メニュー |
少ない。ラーメンに特化 |
| ラーメンの種類 |
醤油 |
| 食べたラーメンの名称 |
中 |
| スープの濃度 |
あっさり塩分高め |
| 麺の種類 |
ストレート |
| 麺の太さ |
中太 |
| 具材 |
葱、チャーシュー（肩ロース）、メンマ |
| 追加トッピング |
なし |
| 講評 |
あっさり醤油スープで塩分高めですが、麺とのバランスは良さそうです。具沢山ということもあり価格的にはリーズナブルではないでしょうか。
葱、胡椒が効いているのでスパイシーなラーメンが好きな方にはお勧めです。 |
| 場所情報 |
石川県金沢市尾山町3-2 笹井ビル1F |
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